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暮らしの図鑑　薬膳

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ちづかみゆき　翔泳社
暮らしの図鑑シリーズ
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PART1では、それぞれの季節に食べたい食材をかわいいイラストを添えて掲載。
春、梅雨、夏、秋、冬。
それぞれの季節に対応する緑、黄、赤、白、黒の色別に、旬の野菜や肉類、魚介、果実など80食材を紹介します。
春なら緑色の食材、夏なら赤い食材と、その時期に食べたい食材が色で直感的にわかります。

PART2では、知っておきたい薬膳の基礎知識をわかりやすく解説。
季節と食材の関わりや、薬膳の考え方の基本となる五行説や五味、五性などについて紹介し、奥深い薬膳の世界が身近に感じられる内容です。

巻末のPART3は、季節の食材を使ったレシピ集です。
主菜から副菜、スープはもちろん、使い回しのきくタレやソースも提案。
デザートや休憩時間に食べたいお菓子もあります。
どれも3ステップと手軽に作れるレシピなので、忙しい毎日でも気軽に手軽に作れるものばかり。

食材や食べることを通して体をいたわり、毎日の暮らしをもっと健やかで心地いいものにしたい。
そんな人に向けた、見て楽しくて役に立つ1冊です。
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