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リンゴの文化誌

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原書房
花と木の図書館シリーズ
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中央アジアからシルクロードを経て世界中に広まったリンゴは、美味と健康の果実でありながら原罪と毒の象徴でもあった。
栽培、食文化から宗教や芸術、遺伝子技術の進歩まで、リンゴの歴史を多面的に描く。
カラー図版約80点。
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